お役立ち情報

【まとめて作れる介護食】高齢者向け1週間献立と簡単作り置きやわらかレシピ

2023年10月20日

食事介助を行う皆さんにとって、高齢者の方が食べやすくて、尚且つ栄養バランスのとれた介護食を毎日作るのはとても大変なことですよね。「毎食作るのは時間がかかってしまう」、「レシピのレパートリーが少ない」などの悩みを抱えている方も多いと思います。また、介護食の場合、「やわらかくて食べやすいように調理するのに時間や手間がかかり、毎日作るのは大変」というのも大きな悩みの一つかもしれません。

【健康な体づくり】高齢者でも食べやすい秋野菜レシピ３選！

2023年10月13日

近頃は栽培技術の進歩により、季節に関係無くほぼ一年中手に入る野菜が増えています。それでもやはり、美味しくなるのは旬の時期。栄養価についても、収穫時期により差があるのをご存知でしょうか？そもそも「旬」とは、野菜や果物、魚などの出盛り期や食べごろの時期を指し、他の時期に比べて美味しいだけでなく、栄養価も高いとされています。

【高齢者でも食べやすい】お肉料理を簡単に柔らかくするおすすめの方法

2023年10月6日

年齢を重ねると、お肉を「脂っこい」、「噛み切れない」と感じはじめ、どちらかというと低カロリー・低脂肪なあっさりとした食事を好む傾向があります。さらに高齢になると噛む力が弱まり、消化機能も衰えるため、消化に時間のかかる肉類や脂っこいものを避けるようになります。中高年にとって、お肉の摂りすぎはメタボリック症候群に繋がるという印象が強いかもしれませんが、最新の調査では「お肉を食べる高齢者ほど長生き...

【第一回】管理栄養士に聞く！食事形態の種類から知る、はじめての介護食

2023年9月29日

これから介護を始めようとしている方や既に介護に携わっている方が抱える不安やお悩みを解消するため、そふまるで管理栄養士として働く上田先生にインタビューしていこうと思います！まずは第一回目ということで、管理栄養士のお仕事と介護食について、ざっくばらんにお話をお聞きできればと思います。よろしくお願いします！ こういったインタビューは初めてなので不慣れですが...皆さんのお役に立てれば嬉しい...

【噛む力が弱くなった方へ】高齢者の食べる力に合わせた食事

2023年9月22日

最近、「噛む力が弱くなってきたかも」「かたいものが食べづらく、飲み込みづらい…」といったお悩みを感じはじめたりしていませんか？高齢者の食事を楽しむために欠かせない「噛む力」は、加齢に伴い壮年期（25歳から44歳）のおよそ3分の１から10分の１に低下すると言われています。噛みにくい、飲み込みにくい食事によって食べる量が減ってしまったり、柔らかい食材ばかりに偏っていると、栄養バランスの乱れに繋が...

【やわらか栗ご飯】秋が旬の食材の栄養素を効果的に摂る！

2023年9月15日

秋と言えば「食欲の秋」。収穫の季節でもあるこの時期は、美味しくて栄養豊富な旬の食材が目白押しです。多くの人が食欲がわく、または食事が特に美味しく感じられる季節です。その理由には、冬に備えて栄養を積極的に摂取しようという動物的本能も関わっているとされています。秋に旬を迎えるきのこ類や旬のお魚を使った料理はもちろん、焼き芋やきのこの狩りといった季節限定のイベントも楽しむことができます。今回は、食...

【まとめ買いなら冷凍介護食！】便利で美味しいやわらか宅配食の魅力

2023年9月8日

そふまるの介護食は、すべて冷凍の状態でお届けしています。宅配で届いた介護食は電子レンジで簡単に温めて食べることができ、長期間の保存が可能なので、いつでも美味しい状態で召し上がっていただくことができます。そこで今回は、冷凍食品のメリットや、そふまるの各商品タイプのおすすめポイントをご紹介いたします。また、冷凍食品と言えば、意外と気になるのは冷凍庫に入るかどうかのサイズ感ですよね。特に冷凍庫はス...

【介護食のアレンジレシピ】そふまるのチキン南蛮を使った人気のリメイクレシピ

2023年9月1日

鶏もも肉のから揚げを甘酢に漬け、タルタルソースをトッピングすることで知られる宮崎県の郷土料理、チキン南蛮は高齢者の方にも人気のある揚げ物です。ただし、鶏肉や衣が硬いと、噛む力が弱い方には咀嚼（そしゃく）が難しい料理でもあります。多くの介護施設では、衣を柔らかくするために甘酢に漬けたり、むせるリスクを低減するために酸味を控えめにするなど、高齢者でも安心して食べられる工夫が施されています。今回は...

おやつや工作で！高齢者のお月見の楽しみ方

2023年8月25日

まだまだ暑い日が続いていますが、夜になると涼しい風が心地良く、少しずつ秋の気配が感じられる時期になりました。そして、秋といえばお月見の季節ですね。秋が深まるにつれ空気が澄んで空が高く見え、一年のうちで最も月が美しく見えることから、この頃の満月を「中秋の名月」と呼ぶようになりました。旧暦では7月から9月を秋、その真ん中の8月15日を中秋としていたことから、「十五夜」とも呼ばれています。

【敬老の日におすすめ】高齢者に喜ばれるお弁当を贈ろう

2023年8月18日

9月18日は敬老の日です。敬老の日といえば、祖父母と一緒に食事をしたり、プレゼントを贈ったりすることが多いのではないでしょうか。今年の敬老の日は何を贈ろう… と、悩んでいる方もいらっしゃると思います。そふまるでは、敬老の日のお祝いに、「敬老の日 寿御膳（ことぶきごぜん）」を発売しております。お赤飯と見た目も鮮やかなおかずで、お祝いの席にぴったりなお弁当に仕上げています。プレゼントに悩んでいる...

高齢者向けの食べやすい介護食！「やわらかおせち」

2023年8月10日

そふまるでは今年も、高齢者の方も安心して食べていただける、「やわらかおせち」の予約を開始いたします。年に一度の新年をお祝いする際に、家族揃っておせちを食べる方も多いと思います。しかしお正月は特に、食べものを喉に詰まらせてしまうことが増える時期でもあります。そこで今回は、高齢者がおせちを食べる際の注意点と、そふまるの「やわらかおせち」についてご紹介いたします。

【お悩み解決】大変な在宅介護の食事介助に役立つ便利グッズを紹介

2023年8月4日

現在、ご家族などの介護をされている方の中で、在宅介護をされている方の割合は56.8%、施設介護を利用されている方の割合は41.7%となっており、在宅介護の割合が施設介護を上回っています。在宅介護とは、家族などが自宅で介護を行うことを指します。特に家族が介護者となる場合、多くの方は介護に関する専門知識や経験が不足していることから、負担が大きくなる傾向があります。介護者の負担軽減やストレス管理の...