お役立ち情報

母の日のプレゼントに最適！食事介助を楽にする介護食ギフト

2023年4月27日

5月14日は母の日ですね。お母さんに日頃の感謝の気持ちを込めて、カーネーションなどのプレゼントを贈る方も多いのではないでしょうか。お母さんへの感謝を表す母の日の起源は、世界中で様々で日付も異なりますが、日本ではアメリカに倣って5月の第2日曜日になりました。カーネーションを贈るのもアメリカが発祥だと言われています。そふまるでは、「お母さんへ感謝の気持ちを美味しい介護食で伝えたい」という思いのも...

【高齢者向けにひと工夫】介護食でお餅が食べられる！喉に詰まりにくい代用レシピ

2023年4月21日

介護者の方に安全な食事を提供するためには、誤嚥しやすい食べ物についての注意が必要です。特にお餅のような喉にくっつきやすい食べ物は、飲み込むことが難しくなります。お餅は、摂食嚥下能力が低下した高齢者にとって危険な食べ物です。その理由は「嚙み切りにくいこと」「のどに張りつくこと」の２つがあります。もちは粘りが強く、嚙んでも口の中でくっついてしまうことがあります。その状態で飲み込むと、大きなもちが...

【食事介助のお悩み解決】高齢者の食欲不振を防ぐには見た目と食べやすさが大切！

2023年4月14日

高齢者の健康を維持するうえでは必要な栄養を摂ることが重要ですが、食事介助をする中で被介助者の食欲低下でお悩みの方も多いのではないでしょうか？今回はその原因と対策についてご紹介いたします。

【フレイル予防とは？】高齢者の筋力を支える食事メニュー

2023年4月7日

これまで介護が必要な方への食事介助について、レシピや豆知識をお伝えしてきましたが、今回は要介護状態の手前の「フレイル」という状態とは何か、効果的な予防方法や食事メニューについてご紹介いたします。フレイルの状態を知っておくことで、身体的・精神心理的に虚弱な状態になることを予測・予防しやすくなります。

【疲労回復・春野菜レシピ】高齢者でも食べやすくする工夫

2023年3月31日

各地で桜の開花や満開も宣言され始め、春本番になってきました。今年は3月中に北陸や東北でも桜の開花が始まり、平年より早い桜前線の訪れのようです。今回は、栄養豊富な春野菜と高齢者の方も楽しめる旬の野菜を使ったレシピについてご紹介いたします。

お肉の代わりに！メリット豊富な大豆ミートの栄養素と高齢者におすすめの肉料理

2023年3月24日

ベジタリアンやヴィーガンなどの菜食主義の方や、健康・美容志向の方に人気の食材のイメージが強い「大豆ミート」。実は、高齢者の食事としても活用できる食品であることを知っていましたか？今回は、なぜ大豆ミートが高齢者におすすめなのか、さらにお肉の代替食としてのメリットや介護食として調理するときのポイントなどについてご紹介いたします。

【介護食のアレンジレシピ：魚編】鰆（さわら）の西京焼きをリメイク

2023年3月17日

3月も半ばになり、だんだんと温かくなってきたことを実感します。 スーパーなどでも旬の食材をよく見かけるようになってきました。春が旬の食材といえば、たけのこや菜の花、春キャベツなど野菜が多くありますが、魚へんに「春」と書いて、「鰆（さわら）」もまさに今の時期にぴったりの魚です。鰆にはEPA やDHA という成分が多く含まれており、動脈硬化や脳卒中の予防や、記憶力の向上などの効果が期待できます...

【食事介助の注意点】高齢者の食事形態・噛むレベルを知るUDFとは？

2023年3月10日

食事を楽しむことは、健康に生活するうえでとても大切なことです。食事は高齢者にとって楽しみなものである反面、加齢に伴い噛む力が衰え、食事介助が必要になった方は、何を目安にどんな食形態を選べばいいのかわからなくて悩むことがあると思います。一人一人の状態に合った適切な食事にすることで、安全に食事を楽しむことができます。そこで今回は、安全な食事介助に大切な、噛む力の目安と、それに合ったそふまる商品...

【介護食も食中毒に注意！】高齢者向けお花見弁当の作り方

2023年3月3日

早くも3月を迎えました。だんだんと暖かい日も増えてきて、春の訪れを感じますね。この時期の日本の風物詩と言えば「お花見」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。美しい桜を眺めながら家族や友人と、楽しく会話や食事を楽しみたいですよね。最近では、お弁当を手作りし持ち寄る方も増えていると言われています。お花見シーズン到来と共に気温や湿度が高くなり、食中毒が増えてくる季節でもあります。特に免疫力の...

【高齢者も安心して食べられる行事食】ひな祭りにおすすめの料理をご紹介

2023年2月24日

3月3日は楽しいひな祭り。桃の節句とも呼ばれていますね。ひな人形を飾り、食卓にはちらし寿司や菱餅など色鮮やかな料理が並び、 女の子のすこやかな成長を祝う行事として親しまれています。ひな祭りといえば、春らしい鮮やかで可愛らしい料理も楽しみの一つ。 今回は、高齢者も楽しめるひな祭りの食事についてご紹介します。

【介護食レシピ】高齢者も安心！やわらか豚肉で簡単とんかつ料理

2023年2月17日

私たちの体をつくるのに重要な役割を果たす「たんぱく質」。 高齢になると、嚥下（えんげ）機能の低下や、食事量が少なくなり、揚げ物やお肉などの硬くて食べづらい物を好まなくなる方も多いと思います。 しかし、たんぱく質の摂取量が不足すると、体の機能低下を引き起こし、体調を崩しやすくなる可能性が増すと考えられています。 そこで今回は、たんぱく質が簡単に美味しく摂れる、そふまるの人気商品「豚かつ」を使っ...

【高齢者に必要な栄養素】切り干し大根で消化に良いカルシウムと食物繊維をたっぷり摂取！

2023年2月10日

おいしく食事を摂ることは、高齢者が健康に生活するうえで、とても大切なことです。高齢になると、運動量の減少や噛む力の低下により、食欲がわきにくくなり、思うように食事の量を摂れなくなるといったことがあります。そこで今回は、高齢者が気をつけたい栄養素や、不足しがちなカルシウム、食物繊維を補うためのおススメの調理方法・レシピなどをご紹介いたします。