お役立ち情報

【高齢者に必要な栄養素】切り干し大根で消化に良いカルシウムと食物繊維をたっぷり摂取！

2023年2月10日

おいしく食事を摂ることは、高齢者が健康に生活するうえで、とても大切なことです。高齢になると、運動量の減少や噛む力の低下により、食欲がわきにくくなり、思うように食事の量を摂れなくなるといったことがあります。そこで今回は、高齢者が気をつけたい栄養素や、不足しがちなカルシウム、食物繊維を補うためのおススメの調理方法・レシピなどをご紹介いたします。

【高齢者の食事の注意点】魚料理を簡単に食べやすくする方法

2023年2月3日

＜高齢者の食事で考えなければいけないこと＞高齢になると、食が細くなったり、食欲がわかず、十分な栄養を摂れず健康を損ねてしまうことがあります。特に魚から摂取出来る栄養素は、高齢者の健康を維持する上で重要な栄養素になりますが、調理する上で、魚の骨は誤嚥・誤飲のリスクも高く、気を付けながら調理が必要な食材です。まずは、高齢者の食事を作る際に注意しなければならないポイントをご説明いたします。

【高齢者向けの恵方巻】安心して食べられる節分料理

2023年1月27日

恵方巻きは、その年の「歳徳神（としとくじん）」がいらっしゃる方角を向いて食べると、縁起が良いとされています。歳徳神とは、年神（としがみ）、正月様とも呼ばれ、一年の福徳をつかさどる神様のことを言います。私たち名阪食品は、高齢者施設で50年以上給食サービスを提供しております。その経験から考えられる、恵方巻きを高齢者向けに作る際の工夫をご紹介いたします。

【そふまるとは？】介護食を通し毎日の食事を心から楽しんで、美味しく食べること。

2023年1月13日

「そふまる」を提供している私達、名阪食品株式会社は、病院や高齢者福祉施設で50年以上に渡り、食事提供のお手伝いさせていただいている会社です。毎日の食事提供を行う中で、病気や加齢、障がいなどによって、噛む力や飲み込む力が弱くなった方にもっと食事を楽しんで頂きたいという思いから、新しい介護食の研究開発を行ってまいりました。