アレンジレシピ チキン南蛮香味ソース
2023年11月20日
人気のチキン南蛮をタルタルソース以外の味で楽しめるようにレシピを考案しました。香味ソースが料理のアクセントになり、食欲をそそります。風味豊かな香味ソースは、チキン南蛮だけではなく、焼き魚や冷奴、サラダや餃子のたれにもおすすめの万能ソースです。
アレンジレシピ チキン南蛮ポケットサンド
そふまるのチキン南蛮を使って、簡単にボリューム満点、野菜も摂れるサンドイッチが出来上がります。山崎製パンさんの ダブルソフト（容易にかめる）を使用しています。
アレンジレシピ チキン南蛮パイナップルソース
2023年11月13日
人気のチキン南蛮をタルタルソース以外のソースでも楽しめるメニューをと考えました。南国を感じるパイナップルでさっぱりと食べられます。お肉のソテーや唐揚げなどのソースとしてもお勧めです。
アレンジレシピ 鶏の唐揚げ～ハニーマスタード～
そふまるの鶏の唐揚げ甘辛あんを自宅にある身近な調味料で簡単にアレンジ！ハニーマスタードの甘じょっぱさが合います。手軽な食材で簡単に作ることができる上に、ハチミツは消化吸収に優れているため、エネルギー補給や疲労回復効果も期待できます。
水分補給に！お茶ゼリー
2023年11月6日
高齢者の方におすすめの食事の水分補給にピッタリな飲み込みやすいお茶ゼリーです。お好みのお茶で作ってみてください。
アレンジレシピ ソフトもちドリンク
腸内環境を整えたい方におすすめ。べたつきを抑え、のどに詰まりにくいお餅をドリンクにしました。
アレンジレシピ ふわふわ卵のやわらかかつとじ
2023年10月30日
カツとじは、出汁でカツを煮て、そこに卵をまわしかけたもののことです。ふわふわの卵と、出汁がたっぷり染み込んだカツが相性抜群で、高齢者施設では定番で人気の高いメニューアレンジです。豚肉と玉子を使ったメニューで、良質のたんぱく質をたっぷり摂ることができます。
ふわふわ簡単スイートポテト
作るのが面倒なスイートポテトを簡単に作れるレシピです。ふわふわの食感で軽やかな味わいです！さつまいもはレンジでも加熱できますが、水分量やレンジの機種によって加熱時間が異なります。加熱しすぎると固くて潰しにくいので茹でるのがおすすめです。
りんご入りのキャロットラぺ
2023年10月23日
秋の食材を使った「そふまる」に合う料理を考案しました。今回は、りんごを使用しましたが、梨や柿でも美味しく仕上がると思います。人参の色が鮮やかです。付け合わせや副菜にすると、食卓が華やぎます。人参をさっと茹でるので、高齢の方でも食べやすいです。
旨味きのこの和風クリームスープ
高齢者にも食べやすく栄養満点の秋野菜の一つ「きのこ」の旨味成分グアニル酸を引き出した、美味しさ抜群のレシピです。時間はかかりますが、作り方は簡単です。塩は無くても美味しいですが、塩分があると旨味成分はより感じやすいので、少し入れるとよいです。
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