介護食レシピ

2024年6月3日

お餅や団子が食べにくい方におススメの、ソフトもちを使用したアレンジレシピです。

2024年5月27日

固くて食べにくい「れんこん」を、フードプロセッサーを使ってれんこん饅頭にしました。フードプロセッサーを使うことで、れんこんのシャキシャキした食感が残ります。電子レンジ調理で簡単に出来上がりますが、揚げても美味しく仕上がります。

2024年5月20日

高齢者に多い便秘の解消にピッタリのデザートを考案しました。腸内環境を整える善玉菌とそのエサとなる食物繊維やオリゴ糖を組み合わせました。ヨーグルトを温めることで、胃腸に優しく、消化吸収の促進につながります。

2024年5月13日

喉越しが良いので、食欲のない時や、さっぱり食べたい時にぴったりです。とろろは常食ですが、飲み込む力が低下した方に食べやすい嚥下食としての効果もあります。

2024年5月6日

腸内環境を整える善玉菌とそのエサとなる食物繊維やオリゴ糖たっぷりのカレーです！大豆や玉ねぎにはオリゴ糖が含まれます。カレーの香辛料は体を温め、腸の働きを活発にしてくれます。

2024年4月29日

春の山菜を使ったレシピを考案しました。三つ葉の香りがよいので、酢味噌の量は少なめですがさっぱり美味しくいただけます。β-カロテンやカリウムなどの栄養満点な三つ葉をたっぷり食べることができる、春にぴったりの料理です。

2024年4月22日

食卓がぱっと明るくなる！そふまるのブロッコリーを特別な日にぴったりなブーケサラダに仕上げています。

2024年4月15日

高齢者が食べやすいように酢飯はやわらかく、酢の酸味をおさえた甘めの味付けにしました。

2024年4月5日

そふまるのハンバーグにみぞれあんかけをトッピングしました！

2024年3月29日

栄養たっぷりの新じゃがのビタミンを流出させないために、皮をつけたまま調理しています。山椒味噌と合わせた春らしい料理です。山椒味噌は、山椒の実を使って加熱して手間がかかりますが、今回は山椒の粉を使用してレンジで簡単に作れるレシピです。