介護食レシピ

2024年7月29日

暑い日️にピッタリの新触感が味わえる白くまアイスです。

2024年7月15日

高齢者でも食べやすい和菓子レシピを考案しました。タンパク質や食物繊維を含む小豆とビタミンやミネラルが豊富なフルーツを一緒に摂取する事で栄養バランスが良くなります。飲み込みやすいやわらかさになるよう粉寒天の配合を調節した水羊羹です。

2024年7月1日

ソフトもちを天の川に見立てた可愛い☆七夕ゼリー☆です。

2024年6月17日

暑い日にピッタリの和菓子です。葛粉の分量を抑え、飲み込みやすく仕上げてあります。

2024年6月3日

お餅や団子が食べにくい方におススメの、ソフトもちを使用したアレンジレシピです。

2024年5月27日

固くて食べにくい「れんこん」を、フードプロセッサーを使ってれんこん饅頭にしました。フードプロセッサーを使うことで、れんこんのシャキシャキした食感が残ります。電子レンジ調理で簡単に出来上がりますが、揚げても美味しく仕上がります。

2024年5月20日

高齢者に多い便秘の解消にピッタリのデザートを考案しました。腸内環境を整える善玉菌とそのエサとなる食物繊維やオリゴ糖を組み合わせました。ヨーグルトを温めることで、胃腸に優しく、消化吸収の促進につながります。

2024年5月13日

喉越しが良いので、食欲のない時や、さっぱり食べたい時にぴったりです。とろろは常食ですが、飲み込む力が低下した方に食べやすい嚥下食としての効果もあります。

2024年5月6日

腸内環境を整える善玉菌とそのエサとなる食物繊維やオリゴ糖たっぷりのカレーです！大豆や玉ねぎにはオリゴ糖が含まれます。カレーの香辛料は体を温め、腸の働きを活発にしてくれます。

2024年4月29日

春の山菜を使ったレシピを考案しました。三つ葉の香りがよいので、酢味噌の量は少なめですがさっぱり美味しくいただけます。β-カロテンやカリウムなどの栄養満点な三つ葉をたっぷり食べることができる、春にぴったりの料理です。