ビタミンD豊富！きくらげとわかめと卵のスープ

★きくらげとわかめと卵のスープ レシピの紹介

ビタミンⅮを効率よく摂取できるレシピを考案しました。
ビタミンDを多く含むきくらげを使用し、ビタミンＤと共に骨の形成に関わるビタミンＫを多く含むわかめを入れることで効果的に栄養素が摂取できます。
また、たんぱく質が摂れて、色味もきれいになるため玉子を入れています。

〈下ごしらえ〉
・乾燥きくらげ水洗いをして、たっぷりの30度ほどのぬるま湯(分量外)で戻しておきます。※水で戻すと数時間かかる場合があるため、ぬるま湯で戻すのがおすすめです。
・卵は溶いておきます。

〈作り方〉
① 戻したきくらげを２～３㎝の長さに千切りにします。

② 鍋に分量の水を入れて沸かし、鶏ガラだしを入れます。

③ きくらげとわかめを入れて、ひと煮立ちさせます。

④ 溶き卵を入れてさっと煮たら火を止めて完成です。