簡単！うさぎのお月見まんじゅう

★ お月見まんじゅう レシピの紹介

お月見にちなんだおやつを、簡単に作れるレシピでご紹介したいと思い、考案しました。
材料を混ぜてあんこを包むだけで成型が終わる簡単レシピです。
3つの材料で出来る、簡単まんじゅうです。直径3㎝位の一口サイズに出来上がります。十五夜にお試しください。

〈作り方〉

① ボウルに、ホットケーキミックス粉と絹ごし豆腐を入れ、こねます。

② 絹ごし豆腐が混ざったら、生地を10等分にします。(1個11gくらい)
こしあんは10等分にして丸めておきます。

③ 生地を平らに伸ばし、中央にあんこを置いて包み生地を閉じます。表面がきれいになるように丸めます。

④ 蒸し器を準備して、クッキングシートの上に③をのせて、中火で12分加熱します。

⑤ 蓋についたしずくがお饅頭にかからないように、そっと開けて、取り出して完成です。

⑥ 食紅とコーヒーを使ってうさぎにデコレーションしてみました。


☆レシピのポイント

生地やあんこの重量を計って成型すると、形が揃って仕上がりがきれいになるので、ここの手間は惜しまず計量しましょう。
豆腐とあんこを使用しているので、食物繊維やカルシウムなどの栄養も摂れ、おやつにピッタリです。