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お役立ち情報

【疲労回復・春野菜レシピ】高齢者でも食べやすくする工夫

【疲労回復・春野菜レシピ】高齢者でも食べやすくする工夫

2023年3月31日

各地で桜の開花や満開も宣言され始め、春本番になってきました。今年は3月中に北陸や東北でも桜の開花が始まり、平年より早い桜前線の訪れのようです。今回は、栄養豊富な春野菜と高齢者の方も楽しめる旬の野菜を使ったレシピについてご紹介いたします。

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【お花見弁当も注意が必要?】高齢者のための食中毒予防

【介護食も食中毒に注意!】高齢者向けお花見弁当の作り方

2023年3月3日

早くも3月を迎えました。だんだんと暖かい日も増えてきて、春の訪れを感じますね。この時期の日本の風物詩と言えば「お花見」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。美しい桜を眺めながら家族や友人と、楽しく会話や食事を楽しみたいですよね。最近では、お弁当を手作りし持ち寄る方も増えていると言われています。お花見シーズン到来と共に気温や湿度が高くなり、食中毒が増えてくる季節でもあります。特に免疫力の...

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高齢者も安心!ひな祭りにおすすめの食事をご紹介

【高齢者も安心して食べられる行事食】ひな祭りにおすすめの料理をご紹介

2023年2月24日

3月3日は楽しいひな祭り。桃の節句とも呼ばれていますね。ひな人形を飾り、食卓にはちらし寿司や菱餅など色鮮やかな料理が並び、 女の子のすこやかな成長を祝う行事として親しまれています。ひな祭りといえば、春らしい鮮やかで可愛らしい料理も楽しみの一つ。 今回は、高齢者も楽しめるひな祭りの食事についてご紹介します。

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高齢者の方でも安心してお召し上がりいただける節分料理

【高齢者向けの恵方巻】安心して食べられる節分料理

2023年1月27日

恵方巻きは、その年の「歳徳神(としとくじん)」がいらっしゃる方角を向いて食べると、縁起が良いとされています。歳徳神とは、年神(としがみ)、正月様とも呼ばれ、一年の福徳をつかさどる神様のことを言います。私たち名阪食品は、高齢者施設で50年以上給食サービスを提供しております。その経験から考えられる、恵方巻きを高齢者向けに作る際の工夫をご紹介いたします。

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