お役立ち情報

【カルシウムの日とは】食品から効率的に摂取しよう！健康な骨を保つための高齢者向けレシピ

2023年5月2日

早くも5月になりましたね。5月は祝日も多く、母の日や子どもの日など、記念日が多くありますが、5月2日が「カルシウムの日」だということをご存じでしょうか？由来は、「コ（5）ツ（2）」と読む語呂合わせからきています。丈夫な骨を作るために欠かせないカルシウムを摂ることの大切さを多くの人に知ってもらうことを目的に2017年に制定されました。骨粗しょう症とカルシウムは切っても切れない関係にあることは、...

母の日のプレゼントに最適！食事介助を楽にする介護食ギフト

2023年4月27日

5月14日は母の日ですね。お母さんに日頃の感謝の気持ちを込めて、カーネーションなどのプレゼントを贈る方も多いのではないでしょうか。お母さんへの感謝を表す母の日の起源は、世界中で様々で日付も異なりますが、日本ではアメリカに倣って5月の第2日曜日になりました。カーネーションを贈るのもアメリカが発祥だと言われています。そふまるでは、「お母さんへ感謝の気持ちを美味しい介護食で伝えたい」という思いのも...

【高齢者向けにひと工夫】介護食でお餅が食べられる！喉に詰まりにくい代用レシピ

2023年4月21日

介護者の方に安全な食事を提供するためには、誤嚥しやすい食べ物についての注意が必要です。特にお餅のような喉にくっつきやすい食べ物は、飲み込むことが難しくなります。お餅は、摂食嚥下能力が低下した高齢者にとって危険な食べ物です。その理由は「嚙み切りにくいこと」「のどに張りつくこと」の２つがあります。もちは粘りが強く、嚙んでも口の中でくっついてしまうことがあります。その状態で飲み込むと、大きなもちが...

【フレイル予防とは？】高齢者の筋力を支える食事メニュー

2023年4月7日

これまで介護が必要な方への食事介助について、レシピや豆知識をお伝えしてきましたが、今回は要介護状態の手前の「フレイル」という状態とは何か、効果的な予防方法や食事メニューについてご紹介いたします。フレイルの状態を知っておくことで、身体的・精神心理的に虚弱な状態になることを予測・予防しやすくなります。

【疲労回復・春野菜レシピ】高齢者でも食べやすくする工夫

2023年3月31日

各地で桜の開花や満開も宣言され始め、春本番になってきました。今年は3月中に北陸や東北でも桜の開花が始まり、平年より早い桜前線の訪れのようです。今回は、栄養豊富な春野菜と高齢者の方も楽しめる旬の野菜を使ったレシピについてご紹介いたします。

【介護食のアレンジレシピ：魚編】鰆（さわら）の西京焼きをリメイク

2023年3月17日

3月も半ばになり、だんだんと温かくなってきたことを実感します。 スーパーなどでも旬の食材をよく見かけるようになってきました。春が旬の食材といえば、たけのこや菜の花、春キャベツなど野菜が多くありますが、魚へんに「春」と書いて、「鰆（さわら）」もまさに今の時期にぴったりの魚です。鰆にはEPA やDHA という成分が多く含まれており、動脈硬化や脳卒中の予防や、記憶力の向上などの効果が期待できます...

【介護食レシピ】高齢者も安心！やわらか豚肉で簡単とんかつ料理

2023年2月17日

私たちの体をつくるのに重要な役割を果たす「たんぱく質」。 高齢になると、嚥下（えんげ）機能の低下や、食事量が少なくなり、揚げ物やお肉などの硬くて食べづらい物を好まなくなる方も多いと思います。 しかし、たんぱく質の摂取量が不足すると、体の機能低下を引き起こし、体調を崩しやすくなる可能性が増すと考えられています。 そこで今回は、たんぱく質が簡単に美味しく摂れる、そふまるの人気商品「豚かつ」を使っ...

【高齢者に必要な栄養素】切り干し大根で消化に良いカルシウムと食物繊維をたっぷり摂取！

2023年2月10日

おいしく食事を摂ることは、高齢者が健康に生活するうえで、とても大切なことです。高齢になると、運動量の減少や噛む力の低下により、食欲がわきにくくなり、思うように食事の量を摂れなくなるといったことがあります。そこで今回は、高齢者が気をつけたい栄養素や、不足しがちなカルシウム、食物繊維を補うためのおススメの調理方法・レシピなどをご紹介いたします。