アレンジレシピ やわらかお雑煮（お餅入り）

★ お雑煮 レシピの紹介

べたつきを抑え、のどに詰まりにくいお餅を使ったお雑煮です！
高齢者の方でも安心してお召し上がりいただけます！

 
〈作り方〉

① 冷凍のソフトもちを袋のまま流水解凍又は、冷蔵解凍します。


② お好みの具材をやわらかく炊きます。

③ 鍋にだし汁を入れ、☆の調味料を入れます。

④ 中火でひと煮立ちしたら、〇水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで絶えず混ぜます。

⑤ ①のソフトもちと②の具材を椀盛りにし、④のお汁を盛り付けて完成です。


☆レシピのポイント
ソフトもちを入れて煮詰めるととろけてしまう可能性があります。
お汁が出来上がってから入れてください。

ソフトもち（白）

「歯ぐきでつぶせる」

"餅を食べたいがのどに詰まりやすいので心配"
"安全で食べやすいお餅が欲しい"
そんなお声に応えた飲み込みやすいお餅です。特許を取得した独自製法でお餅の粘りを抑えることに成功しました。