免疫力アップ！小田巻き蒸し

★小田巻き蒸しレシピのポイント

うどんの入った茶わん蒸しで、大阪発祥の郷土料理です。食欲のない時でも、食べやすいメニューです。 鶏肉と玉子、かまぼこが入って、たんぱく質がしっかり摂れるメニューです。

〈作り方〉
① 鶏肉・かまぼこを一口大に切ります。



② しめじ・人参・三つ葉は食べやすい大きさに切っておきます。



③ うどんは食べやすい長さに切ります。

④ 玉子はよく溶いてザルで濾します。



⑤ ④の玉子に◯の調味料と、水を加えてよく混ぜます。



⑥ 深めの耐熱皿に水でほぐしたうどん・鶏肉・かまぼこ・しめじ・人参・銀杏を盛り付けます。



⑦ ⑤の卵液を⑥の具材の入った耐熱皿に流し入れます。



⑧ 蒸し器を準備して沸騰したところに⑦を入れます。蒸し器がない場合は、写真のように容器の７割程度の水を鍋に入れて代用してください。



⑨ 蓋又はアルミホイル等で蓋をして、15分加熱します。



⑩ 最後に三つ葉と刻んだ柚子を乗せて1分程度加熱して完成です。竹串を刺して濁った汁が出なければ完成です。

☆レシピのポイント

人参は小さめにカットした方が火が通りやすいです。鶏肉はミンチ肉にしても食べやすいです。うどんは必須ですが、その他の具材は多めなので、ご自宅にない食材があれば、入れなくでも十分ボリュームがあります。