腸内環境を整える！五目煮

★五目煮レシピのポイント

腸内環境を良くする食物繊維が豊富な食材を使用して、高齢者の方でも食べやすいように工夫しました。

〈作り方〉
①ひじきは水で戻しておきます。



②鶏⾁は細かい⼀⼝サイズの⼤きさに切ります。

③さつま芋・人参・いんげんは、食べやすい大きさに細かく切ります。


④深めの鍋にサラダ油をひき、さつま芋と人参を炒めます。


⑤戻したひじきと水煮大豆、〇の調味料を入れて中火で加熱します。


⑥汁気がなくなってきたら、いんげんを入れ、1分加熱すれば完成です。

☆レシピのポイント

野菜を細かく切ることで、しっかりと中まで火が通り軟らかく食べやすい仕上がりになります。